概要
The MieleGuideはアジア最高の料理長とレストランをより選別し、祝う為に2008年に創刊されました。この年刊の出版は地域全域のレストランを評価し、アジアのトップ20のレストランの年次ランキングを発表する事に加え、アジア全域の最高のレストランを紹介します。 2009/2010版から、The Miele Guideは各国のトップ5ランキングを明らかにします。
それらは4つの審査ラウンドを経て選択されます。これは本物の素晴らしさと特別な食事を提供する施設を披露する為に、信頼できる透明なシステムが使用される事を保証する為です。 複数の審査ラウンドによって The Miele Guide が正確にアジアの外食する大衆、そして地域の最も権威あるレストラン評論家の意見を反映する事を確証します。
第1審査過程はアジアでもトップクラスのレストラン評論家の協力により、最高のレストランのリストを作成します。 第2および第3の審査過程はオンライン投票と同時進行で行われます。 料理専門家や著名な美食家に加えて一般参加者の投票が受け付けられます。 最後に、The Miele Guideのスタッフと寄稿編集者が、最も高い評価を得たレストランで匿名で食事をし、アジアトップ20という 年に一度のランキングを確認します 。
レストランの評価をする際、すべての投票者および審査員は次のことを熟考するよう求められます。 (1)提供された食事のクオリティ；(2)レストランの雰囲気；そして(3)サービスのレベル。 何より重要なのは、投票された票がアジアのレストランの味を反映していることです。
The Miele Guide の現在と過去の号を購入するには、The Miele Guide・オンラインストアをご訪問ください。 アジア全域の主要書店で入手可能です。
